Förrätt Varmrätt Dessert

Cooks Catering Skärvhult Åsenhöga

mob 0706736817

email mrcook@telia.com

Förrätter

 

RäkCocktail

Räkor, mango, lök ,gurka ,petit pois, peppar i en vinglas med majonäs sås 68:-

Toast Walter

Räkor i dillmajonäs på en smörstekt toast toppad med fiskrom 75:-

 

Lax och Skaldjurs pate du Chef

hemlagad pate´ med tartar och marierosesås, bröd ,smör 58:-

Rökt LaxToast

Skivor rökt lax på toast med pepparotsgrädde, salladsgarnityr 65:-

Triplet du Chef

LaxochSkaldjurspate , Rökt lax och marinerade Räkor, Bröd ,smör 68:-

Plat de Charkuterie

3 sorters Kallskuret kött ,pickles salladsgarnityr , smör och bröd 54:-

Rökt RensteksToast

Tunna skivor av rökt renstek med pepparootsgrädde på en smörstekt toast salladsgarnityr 54:-

Toast med Chef

Smörstekt toast, med Ägg, Rökt Renstek och Räkor, med Färsk Majonäs o salladsgarnityr 58:-

Terrine av Mozzarella o Parma skinka

I tunna skivor med pestodressing, rostade solrosfrö, på salladsbädd, brödbulle till 58:-

Fisk o skaldjurssoppa

En gräddig soppa av lax , vitfisk o räkor , vitvin , saffran, serveras med ostkrutong 58:-

Kycklingbröst terrine med grön örtsås

Kycklingbröstterrine fylld med en kryddig lök , salvia, bacon, fyllning

med en grön örtsås , sallads garnityr, o brödbulle 55:-

Melon och Parma Skinka.

Melonbåt ,kallrökt skinka, salladsgarnityr,Hembakat bröd och smör 50:-

 

 

Varmrätter

(till alla varmrätter ingår passande potatis och grönsak )

 

Tournedos Rossini

Oxfile´ lindad med bacon , toppad med leverpate Madiera sås 195:.-

Oxfile´ Wellington

Helstekt Oxfile´ med duxelle, Smördegsinbakad , serveras med Rödvinsås 195:-

Oxfilet´Provencal

Helstekt Oxfile´ med vitlökssmör, råstekt potatis och rödvinssås 195:-

Oxfile´ au poivre

En saftig bit Oxfile´ stekt i smör serveras gräddig pepparsås . 195:-

Oxfile´du chef

Helstekt Oxfile´ med Viltgräddsås ,toppad med Bacon och Lingon 195:-

Fläskfile Cordon Bleu ,

Fläskfile fylld med Ost o Skinka ,panerad, Smörstekt serveras med Rödvins sås

Potatisgratäng passar utmärkt 145:-

Enbärsmarinerad Fläskfile

Helstekt Fläskfile , Enbärsgräddsås, päron och gele , potatisterrin, 145:-

Fläskfile Chasseur

Helstekt fläskfile Chasseursås till (gräddsås med vitvin champignoner, lök persilja ) 145:-

Kyckling Tarragon

Kycklingbröstfile´ fylld med cheddarost , panerad, med Dragonsås 140:-

Kyckling Grecia

Vitlöks o persiljefylld Kycklingbröstfile , rödvins sås , Fetaost o tomatsallad 140:-

Kyckling Italia

Fylld med parma o parmesan panerad , stekt , Rödvinssås , 140:-

Lammfile Provencal

Helstekt vitlöksmarinerad lammfile med Rödvins ört sås, 195:-

Varmrökt Lax med tartaresås

Egen Nyrökt lax med tartarsås med lök,persija ,hackad gurka o kapris

nykokt potatis och en fräsch sallad 165:-

Pocherad Lax med Vitvinssås o räkor

Serveras med nykokt Potatis, grönsallad 165:-

Inkokt Lax

kokt i Court Bouillon Serveras kall med såsverte, 165:-

 

Dessert

 

Mr Cooks dessert tårta

Jordgubb och mangomousse på en kexbotten med Skogsbärssås 45:-

Lime o Lemon tårta

Lime o Lemonmousse på kexbotten med mangosås 45:-

Creme Brulé

med rabarber kompott 45:-

”Skogens symfoni”

Gammaldags vaniljglass med tre sorters bär ,skogsbärssås ,maräng ,glasskex 45:-

Corn o Cocos Glass

Vanilj glass ,Knaprig Cornflakes o Cocos , Kanel Apelsiner , glasskex 45:-

Choklad o kaffe Pannacotta

smak av kaffe, cognac och choklad , grädde glasskex 45:-

Hembakad Äppelpaj med vaniljsås

. Lika god som Mormor bakade 45:-

Päron Kaka med grädde

Päron och mandelsmak med lättvispad grädde 45 :-

ChokladkladdKaka

En rik chokladkaka med choklad sås , vispgräd 45:-

Skogsbärs cheesecake

Cheesecake på toppad med bär och gelé med vispgrädde 45:-

Black and White

Chokladkaka med sås , Citroncheescake med grädde 45:-

Färsk fruktsallad

frukt i sockerlag med ingefära o lagerblad, serveras med vispgrädde 45:-

 

Slippa disken ! Porslinhyra pris ex,. Tallrik, bestick, glas, kaffegods, assiette 19:- per gäst

 

12% Moms ingår i priserna

Serveringspersonal 320:- per timma inkl moms

Kock 500:- per timma

Utkörningskostnad 320:-per timma inkl moms

 

Tel 0370 19270 Mobil 0706736817

 

www.cookscatering.se